单项选择题
凯氏定氮法测定蛋白时,样品的蛋白质转化为()留在溶液中。
A.硝酸铵B.氯化铵C.硫酸铵D.氢氧化铵
多项选择题 在凯氏定氮法中没有用到的样品预处理方法是()。
多项选择题 直接灰化法中常用来做灰化助剂的化合物有()。
单项选择题 水分活度值与食品的保藏密切相关,一般水分活度值在()以下可以抑制细菌的增长繁殖。