单项选择题
下列哪种蛋白质中含色氨酸较多？（）
A.麦清蛋白B.麦球蛋白C.麦醇溶蛋白D.麦谷蛋白
单项选择题 卵的特性正确的有（）
单项选择题 有利于泡沫形成的因素是（）
单项选择题 下列不属于蛋白质变性的性质是（）
