判断题 水溶性维生素进入肌体内吸收快且排泄快，必须每天补充。

判断题 蛋白质是两性物质，能与酸或碱进行化学反应，维持血液酸碱平衡。

判断题 蔬菜水果提供的产能营养素多于动物性食物。