单项选择题
餐具的清洗应按()程序进行。
A.热水泡、洗、消毒 B.刮、洗、冲 C.冲、刷、洗、消毒 D.刮、冲、洗净
单项选择题 在分菜服务时应从()开始。
单项选择题 强化葡萄酒是在酒制作过程中加入了()。
单项选择题 西餐厅物品的配备量如奶盅、糖罐、盐椒瓶、花瓶等应是餐台数的()倍。