单项选择题 葱爆羊肉的成品特点是羊肉质嫩，口味咸鲜爽口，（）。

单项选择题 新卤水的调配程序是：香料袋、调料、水同时入卤锅，大火烧开，中小火煮（）即可卤制菜品。

单项选择题 （）的技法，要求原料排叠的间隔均匀、平整一致、彼此相依。