问答题
发酵过程中泡沫的控制？
（1）机械消沫：浆式消磨器、伞形旋风分离器、超声波； （2）加消沫剂； （3）工艺控制。
问答题 简介灭菌工程中的对数残留定律？
问答题 简介单罐连续发酵？
问答题 控制发酵过程pH的方法？
