判断题 蔬菜在腌制过程中，其亚硝酸盐的含量增加，在一周左右达到高峰，以后逐渐下降。

单项选择题 河豚毒素的毒作用部位为（）。

单项选择题 人在发烧时，可通过适当增加饮水量来降低体温，这是利用了水的哪项生理功能（）。