问答题
如何验收各种原辅料？
验收各种原辅料时，除了向供货方索取产品的检验合格证或化验单（对食品添加剂还必须同时索取定点生产证明材料）外，还必须通过对......
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问答题 采购食品原辅料的一般原则是什么？
问答题 为什么食品原辅料卫生是一个不容忽视的问题？
填空题 设备系统和周围场所的安全和卫生法规要求包括：（）；（）；（）；（）；（）；（）。
