单项选择题 净料重量与毛料重量的（）称为净料率。

单项选择题 带皮猪肉2．0kg，每千克6．50元，去皮得净肉1.7kg，肉皮作价1．20元，每千克净肉单位成本为（）。

单项选择题 在对（）初步加工时，为了保持其鳞间脂肪不需要去鳞。