判断题 食物的升降浮沉的特性，不能借助不同的烹调制作而实现。

判断题 梅子、石榴、苦瓜、茶叶、海带、海蜇等，这类食物体现出来的特性就是升浮。

判断题 食物的升浮沉降性能概念与食物的气与味有密切关系。