问答题
简述乳酸的感官鉴定方法？
酸乳的感官鉴定可以从以下几方面进行：（1）滋味和气味：具有纯乳酸发酵剂制成酸乳特有的滋味和气味，无酒精发酵味......
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问答题 简述皮革的鞣制工序中浸水的作用？
填空题 蛋白饮料可分为（）和（）。
填空题 绿茶按照杀青方法分为（）和（）。
