单项选择题
库房短缺率的正常范围是（）
A.大于1%B.小于等于1%C.大于0.1%D.小于等于0.1%
单项选择题 普遍适用于顾客流动性较大的一般社会餐馆，不适合团体餐厅及酒会、宴会的菜单是（）
问答题 请说出管事部的职责。
名词解释 蒸汽消毒法
