单项选择题
UHT灭菌机是完全自动化的，运行中包括四个过程，其顺序正确的是（）。
A.设备预杀菌、AIC清洗、灭菌生产、CIP就地清洗B.CIP就地清洗、设备预杀菌、AIC清洗、灭菌生产C.设备预杀菌、灭菌生产、AIC清洗、CIP就地清洗D.设备预杀菌、灭菌生产、CIP就地清洗、AIC清洗
多项选择题 下列关于UHT乳和UHT表述无误的是（）。
判断题 超高温灭菌系统是密闭的生产系统，牛乳泵入系统中后，在流经途中被预热、均质、高温杀菌及冷却。
多项选择题 我国巴氏杀菌乳在良好的冷链条件下保质期一般能达到7-15天，但实际的生产中往往出现未到保质期却变质的情况，分析其原因主要包括（）方面。
