问答题
简述食品毒理学的研究方法。
（1）流行病学调查，可以揭示某些毒物的毒害特性；（2）化学分析，可以定性定量检测食物中的毒物；（......
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名词解释 化学毒物
名词解释 基础毒性
名词解释 蓄积作用
