问答题
试述为什么要进行宰前休息和宰前停饲？
（1）宰前休息：1.恢复肉的颜色；2.降低肉品的带菌率；3.增加肌糖原的含量；4......
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名词解释 GMP体系
单项选择题 宰后检验发现屠畜患有猪瘟，胴体应如何处理？（）
单项选择题 以下哪一项不是化学异常乳？（）
