多项选择题
蛋白质在水溶液中的稳定因素有（）。
A.本身带电荷 B.分子外面的水化膜 C.分子中有自由氨基 D.分子中有自由羧基
多项选择题 能与Tollens试剂反应的化合物是（）。
多项选择题 具有还原性的糖为（）。
多项选择题 脑磷脂在酸性条件下水解，产物除磷酸外还有（）。
