单项选择题 制作马乃司的过程中，容易发生蛋黄和油脂分离的（）现象。

多项选择题 学习中国监狱史的意义，具体内容包括（）。

单项选择题 冷少司和冷调味汁，二者没有本质的区别，冷调味汁（），多用于沙拉。