判断题 非透明硬糖或其他糖果的工艺过程中产生的返砂现象不能一概视作变质现象。

判断题 硬糖的质构状态对其物理和口感特性没有影响。

判断题 硬糖可以看作是一种过冷的、过饱和的固体溶液。