单项选择题 中餐酒席的大拼盘、大菜中的头一道菜如使用转盘，要先转到（）击前。

单项选择题 西餐服务中，上开胃盘时应上（）。

单项选择题 调酒服务员在调制鸡尾酒时，酒液入杯到（）即可。