单项选择题 （）属外切型淀粉酶，它作用于淀粉时从非还原性末端依次切开相隔的1，4键，顺次将它分解为两个葡萄糖基单位。

单项选择题 （）属内切型淀粉酶，它作用于淀粉时从淀粉分子内部以随机的方式切断1，4糖苷键，不能水解支链淀粉中的l，6键。

单项选择题 淀粉糖生产工艺形式中（）淀粉糖生产工艺不需进行淀粉糊化的操作。