果蔬加工工艺学
登录
搜题
名词解释
干耗
【参考答案】
在冻藏室内,以空气为媒介,速冻食品不断干燥的现象,并由此造成重量损失。
点击免费查看答案
打开小程序,免费文字、语音、拍照搜题找答案
相关考题
名词解释
糊化
名词解释
速冻制品
名词解释
硫处理