判断题
海水鱼腐败臭气的主要成分为氧化三甲胺。
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判断题 有鳞鱼如鲫鱼、鳓鱼、鲥鱼等，加工时要去除鱼鳞。（）
判断题 我们把食物中所含有的能够维持人体正常生理功能、生活活动及生长发育的有效化学成分称为营养素
判断题 新鲜家禽的肉有弹性，手指压后凹陷处立即恢复
