单项选择题
原料在焗前必须提前做好的是（）
A.以粗盐为传热介质 B.盐量要足够 C.用纱纸包好 D.腌制入味
多项选择题 下列是一类蔬菜的有（）
多项选择题 下列关于原料储存的加热储存法的叙述正确的是（）
多项选择题 香菇属担子菌纲伞菌科，又称（）。
