问答题
点心房二人2小时生产奶油泡夫60个,生产一个泡夫需要多少时间?
120÷60=2分钟/个
问答题 怎样进行新原料、新工艺的推广和运用?
问答题 常见水调面团各有什么特性?形成原理是什么?
问答题 泡夫起发度差有哪些原因?