单项选择题 面点中常用的油脂有两大类，一类是动物油脂，另一类是（）。

单项选择题 活性干酵母是将压鲜酵母经过（）干燥法，脱去水分而制成的。

单项选择题 发酵粉，又称（），发粉，焙粉。