单项选择题
由于膳食纤维有（）的特性，酵解后产生的短链脂肪酸可作为肠道细胞和细菌的能量来源。
A.细菌发酵作用B.阳离子交换作用C.结合有机化合物作用D.黏滞作用
单项选择题 催化β-胡萝卜素转化为维生素A的矿物质是（）。
单项选择题 下列措施中不属于蔬菜中维生素C的保护措施的是（）。
单项选择题 为避免胎儿神经管畸形，应从围孕期开始补充（）。
