判断题 调制温水面坯水温过高，会形成淀粉的大量糊化和蛋白质的明显变性。

判断题 水调面坯按调制时水温的不同，可分为冷水面坯、温水面坯和热水面坯三种。

判断题 《中华人民共和国劳动法》规定，劳动者连续工作两年以上的，方可享受带薪年休假。