判断题 不同的榨汁方法，要求不同的破碎粒度，一般要求果酱的粒度在1～10mm 之间。

判断题 果蔬汁及果酒生产的关键环节是制汁。

判断题 核果类加工前需去皮，仁果类则需要去核。