单项选择题 腌制浓度与微生物生长繁殖有着很大的关系，要保证腌菜可以完全防止细菌繁殖，盐含量最好控制在什么范围内（）。

单项选择题 处理温度不超过100℃，仅用于酸性食品的杀菌方式（）。

单项选择题 非脂乳固体的关键成分是什么（）。