判断题
配制型酸性含乳饮料生产时,常用柠檬酸、苹果酸、乳酸,这些物质都具有较强的酸度,不能直接添加到产品中,使用前要用酸味剂总量的30倍的热水溶解,以促进其溶解。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 保持灭菌乳是灭菌乳的一种,同样是商业无菌产品,但并非绝对无菌,其生产过程中采用保持灭菌方式,该方式对产品的营养价值影响较小。
多项选择题 下列包装形式中由纸卷材包装系统包装的形式是()。
单项选择题 关于纸卷材无菌包装工作过程,下列表示正确的是()。