判断题 为保证酿造干白葡萄酒的质量，葡萄汁的含酸量要比一般葡萄汁要低。

判断题 葡萄破碎过程中，葡萄及汁不得与铁、铜、锡等金属接触。

判断题 清代早期欧洲葡萄酒从海上进入中国，葡萄酒成为上流阶层的奢侈品。