问答题
冰淇淋乳化剂的特性及作用是什么？
乳化剂： 乳化剂是一种分子中具有亲水基和亲油基，并易在水与油的界面形成吸附层的表面活性剂，可使一相很好地分散于......
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问答题 冰淇淋稳定剂的特性及作用是什么？
问答题 写出冰淇淋的生产工艺流程。
问答题 简述冰淇淋的主要原辅料名称及性能。
