问答题
简述杀青的原则.
（一）“老叶嫩杀，嫩叶老杀” （二）“高温杀青，先高后低”
问答题 杀青是形成绿茶品质的关键性工序，其目的为？
填空题 绿茶品质特征为（）。
填空题 绿茶制作过程中，形成绿茶品质最关键工序是（）。
