单项选择题 印度人最爱喝的茶是（）

单项选择题 法国葡萄酒有六大产地，其中生产出口的顶级葡萄酒——AOC葡萄酒产量占法国1/3以上，被誉为“世界葡萄酒宝库”的地区是（）

单项选择题 在酿造酒的基础上经过蒸馏提纯，是饮料酒中酒精含量最高的一类酒，这类酒称为（）

单项选择题 新西兰的“国果”是（）

单项选择题 俄罗斯餐桌上的主食是（）

单项选择题 印度有80%的印度教徒和少数伊斯兰教徒，因此印度最普遍的肉食是（）

单项选择题 在所有以饮食为题材创作的文学艺术作品中，最著名的是（）

单项选择题 史载最早的素食主义者是希腊的哲学家（）

单项选择题 饮食提供人体活动、发育、成长以及恢复体力所必需的各种营养物质，其作用满足的是（）

问答题 美国卡特尔实业有限公司将于8月18日18时举行卡特尔实业有限公司在华成立5周年庆祝纪念活动。卡特尔总裁向希望餐饮发展有限公司王董事长发出诚挚的邀请。请分析王董事长如何根据西餐礼仪与美国人的饮食风俗参加这次晚宴？

问答题 简答法国“外省烹调法”的特点。

填空题 俄罗斯的悠久历史与文化传统使（）和俄式服务在当今世界闻名遐迩。

填空题 位于南美洲的巴西，其（）、香蕉和木薯产量均居世界首位。

填空题 名为“多纳卡八”即转烤的烤肉方法，源于中亚的（）国家。

多项选择题 属于世界著名品牌的咖啡是（）

多项选择题 墨西哥是美洲大陆印第安人的古老文明中心之一，在不同历史时期墨西哥赢得了各种美称，主要有（）

多项选择题 最有代表性的美国饮食文化是“快餐文化”，其“美式快餐”有（）

多项选择题 越南烹饪调味品的“四大金刚”是指（）

多项选择题 影响个人食物选择的家庭因素包括（）

单项选择题 日本人进餐使用筷子时有许多禁忌，归纳起来俗称（）