单项选择题 用马福炉灰化样品时，下面操作正确的是（）。

单项选择题 用罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。

单项选择题 一般食品中蛋白质的含氮量为16%，故1份氮素相当于（）份蛋白质。