单项选择题
客人如果因时间问题，要求退菜，服务员马上与厨房联系，如可能就先做，否则（）。
A、不能退菜 B、也应退菜 C、与经理商量后再定 D、视客人的态度来定
单项选择题 客人离开餐厅后，服务员应（）把收尾工作做好。
单项选择题 在准备结帐的同时也要做好（）工作。
单项选择题 宴会分菜时，要根据（）选择分让方法。
