问答题
影响解冻的因素有哪些？
（1）缓慢冻结的食品经过长期冻藏后，在解冻时就会有大量的水分失去；（2）冻藏温度对解冻肉汁损耗量也有影响；......
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问答题 冻结食品解冻有哪些方法？
问答题 食品冻结有哪些方法？
问答题 冻结对食品品质的影响。
