判断题 若有充足的氧气存在，NADH能进行有氧氧化，此时在酵解途径中，由乳酸脱氢酶催化的反应就不会进行。

判断题 存在于某些生物中的苹果酸合成酶是一种诱导酶（适应酶），当生物的生活环境中有充足糖存在时，该生物体内就很少合成这种酶。

问答题 什么是蛋白质工程？举例说明蛋白质工程的意义。