单项选择题 一般在煎制（）时洒水后要及时开盖检查，以刚好成熟为准，防止制品出现夹生和焦糊现象。

单项选择题 在制作花色蒸饺时，若馅心过于（），这不易包制成型。

单项选择题 制作马蹄糕加温方法是（）。