单项选择题 发酵生产使用的菌种必须以休眠状态保存，一般保存温度范围是（）。

单项选择题 传统的微生物发酵工程不能生产下列哪个产品（）。

填空题 在发酵工业生产中，过去是直接假如酸或碱来控制发酵液的PH值，现在常用（）和（）来控制。