问答题
简述绿麦芽干燥过程中的凋萎期。
是指在发芽后期抑制绿麦芽的呼吸作用，使根芽萎缩，叶芽基本停止生长的操作。
问答题 简述浸麦的优点。
问答题 简述固态发酵的特点。
问答题 简述黄酒原料的选择及其优点。
