单项选择题
下列是属于鲁菜特点的是（）。
A.清鲜醇厚，一菜一格，百菜，百味 B.讲究清汤和奶汤的调制，以清淡鲜嫩为主 C.选料严谨，制作精细，讲究造型，菜肴四季有别 D.选料鲜活，花色繁多，新颖奇异，取材广泛
单项选择题 凸雕又称为（）。
单项选择题 糖类的生理功能是（）。
单项选择题 最有名的湖蟹（）。
