单项选择题
烹饪中的()是菜品成败的关键,同时它又是影响菜肴质量的重要因素。
A.调味 B.颜色 C.形状 D.口感
单项选择题 ()是餐饮企业在餐饮产品定价中运用最广的方法。
单项选择题 ()是根据某一时段内市场上食品原料的供应情况而制定的菜单。
单项选择题 PDCA管理循环,是指按()这四个阶段进行管理,并循环不止地进行下去的一种科学管理方法。