单项选择题
芡对菜肴有重要作用，在烹调中，成芡大体上有（）个途径
A.一 B.两 C.三 D.四
单项选择题 下面四项中（）不是原料飞水目的。
单项选择题 冬菇的涨发方法是（）
单项选择题 粤菜六种单一味中没有（）味
