填空题 稳定蛋白质亲水胶体的两个因素是（）和（）。

填空题 蛋白质的二级结构主要包括（），（），（）和（）四种形式。

填空题 蛋白质分子中，一个氨基酸的α-碳原子上的（）基团与另一个氨基酸的α-碳原子上的（）基团脱水缩合形成的化学键称（）。维持蛋白质三级结构的化学键主要有（）、（）和（）等。