单项选择题
下列内容中，关于火腿切开有哈喇味选项错误的是（）
A.跟有异味的东西接触B.肥膘长期在高温和阳光下C.接触空气氧化D.保管时长期堆叠不翻
单项选择题 以下不属于油脂氧化酸败的实验室指标的是（）
单项选择题 制作“生炒甲鱼”时烫皮的水温是（）左右。
单项选择题 适用于对纤维较长、较为紧密原料加工的刀法是（）
