单项选择题
物料水分略有下降，干燥速率逐渐提高并达到最大值，物料表面温度迅速提高达到湿球温度，内部温度逐渐上升，这是对流干燥的哪一阶段（）
A.预热干燥阶段B.等速干燥阶段C.降速干燥阶段D.缓速干燥阶段
单项选择题 食品对流干燥特性曲线不包括（）
单项选择题 对流干燥时，湿物料干燥时，边界膜的厚度决定于（）
单项选择题 热风干燥时，一个良好的干燥过程，其边界膜中水蒸气分压（）物料中水分的蒸汽压。
