单项选择题 研究表明米饭的口感与其所含淀粉密切相关，其中（）及其含量是最重要的口感影响因素。

单项选择题 传统中式主食中营养成分最多且提供能量也最多的一般是（）。

判断题 根据定义，食品商业无菌可以是绝对无菌状态，也可能是概率极低的含菌状态，只是在常温贮藏条件下不造成食品腐败和危害。