判断题 科学补液的原则是预防性补充，少次多量。

判断题 蛋白质一般指含氮的一类有机化合物。

判断题 维生素C有防止坏血病和动脉硬化，改善延缓疲劳状况，促进创伤愈合，预防癌症的功能。