问答题
简述UHT灭菌过程中预防乳褐变的主要措施。
（1）控制原料乳质量，使乳中不含有尿素；（2）乳要通过脱气机，减压脱气除去自由氧；（3）生产高钙......
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问答题 简述生产企业发现UHT乳存在质量问题的处理方法。
问答题 简述分子蒸馏法提纯EPA、DHA的原理。
问答题 简述微波加热反应风味不足的原因。
